riverandsouladventures.com

Kasvien kuivaaminen hyvin kauden aikana on erinomainen vaihtoehto niiden myöhempään käyttöön. Pese ne huolellisesti, sido oksat kimppuihin, kiinnitä ne tukevasti narulle tai jopa ripusta ylösalaisin, eri vaiheita on suoritettava. Kuivuaksesi nopeasti, asennuspaikan valinnan tulee olla viisasta.

Kuivaa yrtit paremman säilymisen varmistamiseksi

The aromaattisia kasveja puutarhasta tehosta pienten ruokien makua, puhdistaa sisäilmaa ja luo sisustukseen lämpimän kosketuksen. Näiden kasvien tuottamaa aromia arvostetaan suuresti kulinaarisella alalla. Tästä huolimatta, kuinka nauttia vuodenajan yrteistä ympäri vuoden? Tähän kysymykseen on vain yksi vaihtoehto: yrttien kuivaaminen.

Jotta nuoret versot eivät alkaisi kuihtua, ne tulee suojata kosteudelta. Tämä on paras tapa säilyttää aromaattisia kasveja, kuten:

• timjami;
• basilika;
• Rosmariini ;
• laventeli;
• sitruunaruoho;
• Minttu ;
• meirami ;
• jne.

Kuivaus on suositeltava ratkaisu, jos haluat jatkaa aromaattisten yrttien käyttöä useita kuukausia sadonkorjuun jälkeen ja hyödyntää niiden parantavia ja ravitsemuksellisia arvoja.

Kuinka kuivata aromaattisia kasveja

Kasvien kuivaaminen ei ole vaikea tehtävä. Ideana on kasvi maan päällä jotta olla kykenevähallita yrttien kehitysnopeutta. Toisin sanoen puutarhuri yrittää vapautua luonnon rajoituksista. Tätä varten kuivaamiseen liittyy useita viljelytoimenpiteitä.

• Poimi yrtit oikeaan aikaan

Sadonkorjuupäivä on ratkaiseva kuivausteholle. Se tulisi asettaa yrttien kukinnan tai panikkelin alkuvaiheeseen. Tässä kasvujakson vaiheessa versot ovat nuoria ja joustavia. Öljypitoisuus on erittäin korkea. Tämä on tärkeä kriteeri, koska se määrää kasvin makuvoiman mausteena tai maustevihanneksena. Varo poimimasta likaisia ​​tai sairaita kasveja.

• Valitse sopiva paikka yrttien kuivaamiseen

Sadonkorjuun jälkeen kasvit on kuivattava viipymättä:

• ota ensin veteen kasteltu sieni tai hieman kostea liina;
• Hiero lehtien ja kukkien pintaa varovasti kankaalla. Tämän toimenpiteen tarkoituksena on poistaa maaperän jäämät kasvista. Ennen kaikkea älä käytä vesijohtovettä, muuten kasvit kyllästyvät vedellä ja kuivaus on paljon monimutkaisempaa;
• sitten aseta kasvit sopivaan paikkaan, jossa ne ovat suojassa.

Hyvä paikka aromaattisille yrteille täyttää seuraavat ehdot:

• suhteellisen pimeä huone: valo nopeuttaa kasvullista kasvua, mikä johtaa kasvin nopeaan rappeutumiseen;
• lämmin huone: kasvin säilyttämiseksi on noudatettava vähimmäislämpötilaa;
• kohtuullinen ilmanvaihto: huoneen tulee päästää läpi ilmavirrat lehtien kuivumiseksi ja elvyttämiseksi. Näin yrttien tuoreus säilyy.

• Kuivuu itse

Kuivausprosessiin kuuluu aromaattisten yrttien altistaminen ulkoilmaan kasvuelimiin varastoituneiden vesivarojen poistamiseksi, minkä jälkeen siemenet ja varret kerätään säilytystä varten.

Kymmenen käskyä, jotka tiivistävät kuivaamisen, ovat seuraavat:

1. Kerää aromaattiset kasvit nippuihin. Oksojen lukumäärä nippua kohden vaihtelee riippuen kyseessä olevan kasvin tyypistä ja koosta. Keskimäärin kimppu koostuu 6-10 oksasta.
2. Älä yhdistä aromaattisia lajeja: jokainen kukkakimppu vastaa eri lajia. Syy tähän kieltoon on se, että jotkut kasvit menettävät vedensaantinsa helpommin kuin toiset.
3. Muotoile irtonaisia ​​kukkakimppuja.
4. Jätä pyöreiden väliin riittävä etäisyys, jotta aromaattiset aineet voivat hengittää. Aseta ne esimerkiksi 9 cm tai 10 cm välein. Itse asiassa on tärkeää, että ilmavirta ylittää kaikki oksat. Siten ne kuivuvat nopeasti.
5. Pidä kimppuja tukevasti kiinni langalla (joustonauhalla, nylonnauhalla tai millä tahansa keittiölangalla), jotta varret eivät lennä ikkunasta tai putoa lattialle.
6. Pidennä pystyköyttä ja ripusta pyörät varovasti 10 cm köyden alle.
7. Ripusta yrttisuihkeet ylösalaisin, eli lehdet alareunaan.
8. Vältä asettamasta kukkakimppuja suoraan auringonpaisteeseen. Tämä nopeuttaa kuivumisaikaa, mutta halvemman maun ja vähemmän voimakkaan yrttiaromin kustannuksella.
9. Suosi lämpimiä, hyvin tuuletettuja ja pimeitä paikkoja.
10. Anna kasvien kuivua puutarhassa 2-3 viikkoa. Kun tämä aika on kulunut, ne ovat valmiita nautittavaksi.

Sen lisäksi, että nämä seinällä roikkuvat oksat kukkivat hyvin keväällä, ne luovat taloon luonnollisen ja lämpimän tunnelman.

• Laita muovipurkkeihin tai lasipurkkeihin

Kuivauksen päätyttyä yrtit voidaan laittaa terrakotta-, lasimaljakoihin tai jopa muoviruukkuihin. Ympäristön kannalta muovia ei suositella, koska materiaali, joka ei ole kierrätettävää ja ei-biohajoavaa, tuottaa jätettä. Tölkkeihin on mahdollista kiinnittää kauniita tarroja, jotka tuovat työhön ripaus ovelaa. Tällöin kasvit voidaan sijoittaa ullakolle.

Leivonta: onko hyvä idea?

Kuivaa yrttejä, monet ystävät puutarhanhoito käytä mikroaaltouunia väärin. Vaikka tämä menetelmä on teknisesti tehokas, se ei ole Ranskan aromaattisten yrttien suojeluyhdistyksen mukaan paras. Yrttien laittaminen uuniin polttaa ne. Lisäksi kasvi menettää suuren osan vitamiineistaan ​​ja kivennäisaineistaan. Myös sen terapeuttiset ominaisuudet muuttuvat.