Kuinka säilyttää ja säilyttää teesi?
Älä altista valolle
Valon vaikutuksesta teenlehdillä on taipumus nopeasti depigmentoida ja menettää tuoksunsa ja värinsä. Läpinäkyviä ruukkuja ei siksi suositella läpinäkymättömät säiliöt.
Pidä se poissa kosteudelta
Teelehdet yleensä kuivataan, mikä tekee niistä huokoisia ja alttiimpia imemään kosteutta. Tämä tila edistää niiden käymistä ja muuttaa niiden aromia. Vältä säilyttämästä niitä tähän tarkoitukseen kosteissa paikoissa, erityisesti pesualtaan, pesukoneen tai vedenkeittimen yläpuolella. Mieluummin a kuiva paikka ja hieman valoisa.
Vältä lämmönlähteitä
Äärimmäiset lämpötilat heikentävät teelehtiä, mikä saattaa aiheuttaa liiallisen kuivumisen. Tulos: tee muuttuu murenevaksi tarjoten aromittoman infuusion. Siksi uunin yläpuolelle tai keittotason lähelle sijoittamista ei suositella.
Suojaa sitä hajuilta
Teelehdet ovat erityisen herkkiä hajuille, jotka imevät ne helposti. Jotta jasmiiniteellä ei ole ei-toivottuja makuja, käytä mieluummin ilmatiiviit laatikot. Säilytystä jääkaapissa ei suositella ikävien yllätysten välttämiseksi. Lisäksi pidä ne poissa orgaanisista tai kemiallisista hajusteista, ja jopa keittiön hajusteista.
Älä pidä sitä auki
Toinen teelehtien vihollinen on ilma. Altistuessaan tälle olosuhteelle ne jatkavat eri alkuaineidensa hapettamista. Kun tee on valmistettu, siitä tulee mieto. On parasta säilyttää niitä ilmatiiviissä laatikoissa tai pusseissa. The tyhjiöpussit ilma ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja.
Valitse sopiva astia
Posliinia, puuta tai metallia, teelaatikoita on saatavana useissa eri materiaaleissa. Optimaalista säilyvyyttä varten ihanteellinen on a metallisäiliö, mieluiten kaksoistiivisteellä. Ilmatiivis ja läpinäkymätön, se suojaa teetä kosteudelta, valolta ja hajuilta.
Mikä on teen säilyvyysaika?
Ajan myötä pilaantuva tuote, teen säilyvyysaika vaihtelee tyypistä riippuen. Ota siksi seuraavat ohjeet huomioon määrittäessäsi teen säilytysaikaa:
- Irtotavarana tai pusseissa ostetut teet voidaan säilyttää 12 kuukautta maksimissaan. Pakatut ostetut versiot voidaan säilyttää enintään 2 vuotta noin ;
- Grands crus säilyy n. 10 kuukauttaenimmäismäärä valintansa jälkeen.
