riverandsouladventures.com

Tuontituotteiden tai keinotekoisesti kasvatettujen kasvien kulutuksen sijaan on parempi keskittyä sesongin hedelmiin ja vihanneksiin. Monien terveyshyötyjen lisäksi ne edistävät taloutta ympäristöä tuhoamatta. Kaikkien näiden etujen hyödyntämiseksi on tärkeää tietää kauden hedelmien ja vihannesten ajoitus.

Mikä on hedelmä ja/tai vihannes kaudella?

Jotkut hedelmät ja vihannekset ovat saatavilla ympäri vuoden. He eivät tarvitse kasvihuone eikä tuoda maahan. Luonnon runsauden ansiosta niistä voi nauttia ongelmitta ympäri vuoden. Yleensä tämä koskee porkkanaa, purjoa, perunaa ja kultaomenaa. Vuodenajasta riippumatta kojut eivät koskaan laiminlyö näiden tuotteiden tarjoamista asiakkaille. Toiset päinvastoin korjataan vain tietyn kauden aikana. Muutaman viikon kuluttua ne katoavat ja tilalle tulee uusia. Nämä ovat kauden hedelmiä ja vihanneksia. Ne vaihtelevat maittain.

Miksi sinun pitäisi syödä kauden hedelmiä ja vihanneksia?

Kausituotteita suositellaan usein niiden monien etujen vuoksi.

• Taloudellinen puoli : Monet ostavat mieluummin hedelmiä ja vihanneksia supermarketeista välttääkseen torille menemisen. Silti maailman parhaat tuotteet löytyvät kauppakojuista. Tuoretuotteiden lisäksi niiden hinnat ovat edullisempia. Koska ne kasvatetaan paikallisesti, ne ovat todellakin halvempia. Lisäksi tuodut hedelmät ja vihannekset ovat veronalaisia. Niiden omakustannus maksaa kuljetuskustannukset. Lisäksi kausituotteiden ostaminen auttaa tukemaan paikallisia maanviljelijöitä ja säästämään rahaa.
• Heidän makunsa: kauden hedelmät ja vihannekset maistuvat epäilemättä paremmin kuin tuontituotteet. Kun ne on poimittu oikeaan aikaan, ne takaavat makujen räjähdyksen suussa. Itse asiassa, kun ne saavuttavat kypsyyden, ne ovat luonnollisesti valmiita nautittavaksi. Suotuisissa olosuhteissa kypsyessään kuidut kehittyvät kunnolla. Auringon ja maan lämmön ansiosta niiden maku on maukkaampi. Tästä syystä suuret kokit käyttävät ruokalistoissaan yhä enemmän paikallisia ja sesongin tuotteita. Mikään ei ole parempaa kuin kunnioittaminen luonnon rytmiä hyötyä parhaista ruoista!
• Ravitsemusvaatimukset: luonto ei tee asioita sattumanvaraisesti. Jos tietty hedelmä tai vihannes kypsyy vain tiettynä vuodenaikana, siihen on varmasti syy. Sesonkituotteet vastaavatkin yleensä tämän hetken ravitsemukselliset tarpeet. Yleensä kesällä janon sammuttavia hedelmiä on hyllyillä laumoittain. Runsaasti vettä sisältävät ne auttavat sammuttamaan janoa. Toisaalta talvella on helpompi löytää runsaasti hiilihydraatteja, kaloreita ja C-vitamiinit. Nämä elementit ovat välttämättömiä kylmän torjunnassa. Tämä johtuu siitä, että tänä aikana aineenvaihdunta pyrkii käyttämään enemmän energiaa kehon lämmittämiseen. Energiaruokaa suositellaan siksi talvella.
• Antioksidantit: Kun kasvit ovat alttiina auringolle, ne käyttävät sitä suojana. Määrä sisään antioksidantteja on korkeampi kauden luomuhedelmissä ja -vihanneksissa. Heidän on pakko puolustautua ilman torjunta-aineiden apua, joten he tuottavat enemmän. Nämä molekyylit auttavat ihmiskehoa puolustautumaan ulkoisilta hyökkäyksiltä. Ne myös suojaavat soluja saastumiselta. Ne auttavat siten aineenvaihduntaa ehkäisemään tiettyjä sairauksia. Antioksidanteilla on myös kyky uudistaa ihmissoluja ja hidastaa niiden ikääntymistä. Niitä on useimmissa värikkäissä hedelmissä ja vihanneksissa. Niiden eduista hyötymiseksi on suositeltavaa odottaa niiden kypsymistä ennen sadonkorjuuta.
• Vaikutukset ympäristöön: Jotkut paikalliset viljelijät tarjoavat hedelmiä ja vihanneksia sesongin ulkopuolella. Tämän saavuttamiseksi he käyttävät usein kemiallisia lannoitteita ja torjunta-aineita. Nämä ovat tarpeen sadon edistämiseksi ja ilmasto-olosuhteiden kompensoimiseksi. Valitettavasti nämä aineet vahingoittavat ympäristöä sen lisäksi, että ne aiheuttavat terveysriskejä. Sesongin ulkopuoliset tuotteet tulevat joskus kaukaisista maista. Niiden kuljetus lisää siten hiilidioksidipäästöjä. Mitä tulee kasvihuonekasveihin, ne kiihdyttävät huomattavasti ilmaston lämpenemistä. Paras vaihtoehto ekologiselle kulutukselle on siksi sesongin hedelmien ja vihannesten syöminen.

Kuinka tietää kauden hedelmien ja vihannesten kalenteri?

Sesonkituotteiden tunnistamiseksi on suositeltavaa käydä paikallisten kauppiaiden luona. Etsi vain runsaimmat hedelmät ja vihannekset hyllyiltä. Varmuuden vuoksi ja repeytymisen välttämiseksi on parasta katsoa kauden hedelmä- ja vihanneskalenteria:

• Hedelmät ja vihannekset sisällä talvi-: Lämpimän talven viettäminen ei ole miellyttävämpää kuin lämmin ruoka. of tammikuusta maaliskuuhun, keitoissa voidaan käyttää monenlaisia ​​vihanneksia, kuten kurpitsaa, purjoa ja selleriä. Porkkanat, valkosipuli ja sipuli ovat myös kauden tähtiä. Kylmän voittamiseksi on mahdollista valmistaa gratiineja. Voit tehdä tämän talvivihanneksilla, kuten perunoilla, parsakaalilla ja kaalilla. Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi sitrushedelmät ovat välttämättömiä. Sitruuna, klementiini, mandariini, greippi ja appelsiini ovat tämän kauden hedelmiä. Talvella on myös mahdollista syödä omenoita.

• Hedelmiä ja kasviksia kevät: hyvää säätä seuraa joukko vihanneksia hyvien salaattien muodostamiseksi. Vesikrassia, kukkakaalia, kurkkua, salaattia ja suolahapoa on kaikki saatavilla torilta huhtikuusta kesäkuuhun. Kevätvihanneksia ovat myös herneet, vihreät pavut, artisokka, retiisi ja kesäkurpitsa. Suurin osa talvihedelmistä säilyy kevääseen asti. Sitrushedelmiin ja omenaan lisätään päärynä, kiivi, mansikka, vadelma ja raparperi.

• Hedelmät ja vihannekset sisällä kesä: Jätä kesäkuukausina kasviskoriin tilaa paprikat, retiisit, valkokaali, kesäkurpitsa, fenkoli, pinaatti ja munakoiso. of heinäkuusta syyskuuhun, nyt on aika hemmotella itseäsi ja maistella monenlaisia ​​kauden vihanneksia. Itse asiassa aurinkoisina päivinä monet kasvit kypsyvät. Punaisten hedelmien addiktit ovat erityisen hemmoteltuja. Heillä on jotain herkuttelua metsämansikoiden, mustikoiden, kirsikoiden, herukoiden ja tomaattien kanssa. On kuitenkin mahdollista kuluttaa myös melonia, vesimelonia, banaania ja papaijaa. Tämä kausi lupaa olla erittäin mehukas kaiken tämän hedelmävalikoiman ansiosta.

• Hedelmät ja vihannekset sisällä syksy: kurpitsa on epäilemättä sesonkivihannes, joka on erinomainen lokakuusta joulukuuhun. Myös porkkana, valkokaali, nauris, pinaatti ja salottisipuli alkavat näkyä. Tänä aikana on saatavilla myös lämmittäviä vihanneksia, kuten selleriä ja porkkanaa. Hedelmäkorin koristeluun valitaan banaani, viinirypäleet, luumu, kaki, karhunvatukat, saksanpähkinät ja hasselpähkinät.