Kuinka säilyttää ruokaa oikein jääkaapissa?
Säilytä ruokaa oikeissa osastoissa
Sinun tulee tietää, että lämpötila ei ole sama jääkaapin eri osastoissa. On siis suositeltavaa tunnistaa kylmän vyöhykkeen, lauhkean vyöhykkeen ja vähemmän kylmiä osia säilyttää ruokaa oikein. Laitteista riippuen kylmemmät alueet voivat sijaita alaosassa tai päinvastoin ylimmällä hyllyllä. Viimeaikaisissa laitteissa se on merkitty kolmiolla. Jos mikään kyltti ei osoita kylmimpää aluetta, aseta lasillinen vettä sisälle lämpömittarilla, aseta se hyllyille ja kirjoita näytetyt numerot muistiin. Kun olet määrittänyt kylmän ja lauhkean vyöhykkeen, tässä on joitain vinkkejä varastointiin:
- Kylmä vyöhyke (0 - 4 °C): tämä on ihanteellinen lokero säilytykseen pilaantuvia elintarvikkeita kuten raaka kala, liha, leikkeleet, kastikeruoat sekä raa'at munapohjaiset valmisteet (majoneesi, mousse jne.).
- Lauhkea vyöhyke (4–6 °C): ihanteellinen savustetun kalan, keitettyjen hedelmien ja keitettyjen vihannesten, fermentoitujen maitotuotteiden (jogurtti, juusto, crème fraîche jne.), munien, leivonnaisten jne. säilytykseen.
- Vihanneslaatikko: tämä on vihannesten, hedelmien ja juustojen kypsytystä varten varattu tila.
- Oven lokeroissa: varastojuomat, mausteet, maito, jo avatut hillopurkit, voita jne.
On mahdollista säilyttää salaatteja yläosastoissa tai astioita, joissa kastike on pohjassa, mutta niiden ravitsemukselliset ominaisuudet voivat heikentyä. Toisaalta raa'alla lihalla on todellinen riski, koska bakteerit voivat kasvaa.
On myös suositeltavaa katsoa valmistajan pakkauksessa (säilytettävä 4-7 °C…) antamia ohjeita.
Viimeinen käyttöpäivä
On tarpeen kiinnittää huomiota viimeinen käyttöpäivä kun säilytät ostoksia tuhlauksen välttämiseksi. On todellakin yleistä unohtaa jääkaapin takaosassa säilytettävät ruoat. Tämän välttämiseksi, on suositeltavaa laittaa eteen ne, joiden viimeinen käyttöpäivä on lähellä.
Jääkaapin säilytyssäännöt
Tässä on joitain sääntöjä, joita on noudatettava, kun säilytät ruokaa jääkaapissa:
- Poista muovipakkaukset tai pahviin tilan säästämiseksi ja välttämiseksi bakteerien lisääntyminen jääkaapissa;
- Säilytä vain puhdasta ruokaa;
- Pakkaa raakaruoat ilmatiiviiseen astiaan;
- Puhdistuksen jälkeen hedelmät ja vihannekset laitetaan laatikoihin, koreihin tai muovipusseihin. Ei ole suositeltavaa asettaa niitä suoraan hyllylle.
Välttää:
- Jääkaapin ylikuormitus: tämä estää kylmää ilmaa kiertämästä hyvin, mikä heikentää elintarvikkeiden asianmukaista säilytystä.
- Kylmäketjun katkaiseminen: mikä saa bakteerit lisääntymään jääkaapissa. Siksi sinun tulee välttää jääkaapissa olevien tuotteiden jättämistä pois jääkaapista liian pitkäksi aikaa.
- Laita kuumat astiat jääkaappiin.
- Aseta ruokakassit jääkaappiin.
- Säilytä maito oven vieressä olevassa lokerossa, koska lämpötila ei ole vakaa siellä. Tämä voi saada maidon kääntymään nopeasti.
- Säilytä perunat, sipulit ja tomaatit jääkaapissa. Tämä johtuu siitä, että sipulit ja tomaatit pehmenevät ja menettävät makunsa jääkaapissa.
Muutamia vinkkejä jääkaapin oikeaan säilyttämiseen
Varastointia voidaan optimoida muutamilla vinkeillä ja käytännöllisillä työkaluilla:
- Pullot
Temppu estää pullot viemästä liikaa tilaa on pinota ne päällekkäin vaakasuoraan. Kiilaa sitten pullo pyramidin pohjaan kaksoispuristimella saadaksesi ne pitämään.
- Paketit
Pakatut ruoat voidaan ripustaa myös kaksoispuristimella. Tällä käytännöllisellä lisävarusteella voidaan sulkea myös jo avattuja pakkauksia.
- Käytä levysoitinta
Käyttö a levysoitin jääkaapissa helpottaa ruoan keräämistä. Itse asiassa sinun tarvitsee vain kääntää levyä päästäksesi käsiksi sen takana olevaan pakkaukseen.
- Välipala-alue
Lapset poimivat usein jääkaapista pientä välipalaa. Jotta he eivät tekisi sotkua etsimällä turhaan jogurttipannujaan, on suositeltavaa luoda välipalalle varattu alue. Sen tulee olla lasten ulottuvilla.
- Maustepulloja
Kananmunatölkit maustepullojen asettamiseksi ylösalaisin? Tämän tempun avulla voit kaataa pulloihin jäävän pienen kastikkeen vaikeuksitta. Näin vältetään ruokahävikki.
- Muista päivämäärät
Välttääksesi pilaantunutta ruokaa kirjoita ylös valmistuspäivämäärä kuten majoneesi.
- Luo hyllyt pakastimeen
Pakastettavien elintarvikkeiden pinoamisen välttämiseksi on mahdollista luoda hyllyt yksinkertaisilla lehtiteline tai muovilaatikoita. Työnnä ruoka vain lehtitelineisiin. Tämä temppu helpottaa ruoan säilyttämistä ja löytämistä pakastimesta.
- Säilytä salaatit
Salaatit on mahdollista valmistaa etukäteen (kuutioida kurkut, puhdistaa salaatinlehdet, viipaloida retiisit...) ja pitää ne tuoreina muutaman päivän. Voit tehdä tämän laittamalla ne lasipurkkeihin. Niitä voidaan säilyttää tällä tavalla yli kaksi viikkoa. Lisää vain kastike, kun on aika syödä salaatit.
Säilytä pakastin
Jotta pakastin olisi siisti ja vältytään etsimästä jääpussia perunapussien tai huurrekerrosten joukosta, on suositeltavaa käyttää muovilaatikot. Nämä säästävät tilaa, koska ne voidaan sijoittaa vierekkäin. Sinun tarvitsee vain sijoittaa ruoka laatikoihin niiden luokituksen mukaan: jäätelö, pakastevihannekset, valmisruoat jne. Päästäksesi niihin käsiksi, vedä laatikko päälle ja ota haluamasi tuote.
Pakastin tulee sulattaa heti, kun jää on saavuttanut 3 mm, jotta se ei peitä ruokaa ja vaikeuta sen löytämistä.
