Kuori ja valmista alliaceae itkemättä
Käytä sukelluslaseja
Helpoin tapa olla itkemättä on suojaa silmiäsi. Kun kuorit sipulia, käytä vain sukelluslasit tai naamio. Ajatuksena on eristää silmät kokonaan ja suojata niitä roiskeilta. Ei siis pidä ajatella tavallisten lasien käyttöä, koska ne eivät ole tehokkaita. Muista puhdistaa ne hyvin uima-allaslasien käytön jälkeen.
Kuori juoksevan veden alla
Kyynelten vuotamisen välttämiseksi aseta sipulit suoraan pesualtaaseen ja anna veden valua pois toimenpiteen aikana. Vesi huuhtelee kaasut pois välittömästi ja estää niitä pääsemästä silmiin. Tämä tekniikka ei tietenkään ole ei kovin taloudellista, koska muutama kuorittu sipuli vaatii suuren määrän vettä. Toisaalta testaajat takaavat sen tehokkuuden.
Teroita veitsesi
Kaasunpoiston rajoittamiseksi valitse terävä veitsi, joka sopii hyvin sipulien kuorimiseen. On suositeltavaa valita erittäin sileä terä Missä mandoliini, jotta vihannekset eivät pilaannu. Tämä johtuu siitä, että hammasveitsellä on taipumus murskata sipuli ja siten saada kaasut hajoamaan nopeasti. Vältä lihaveitsiä sekä pyöreäpäisiä veitsiä, mutta suosi a vihannesten leikkaamiseen tarkoitettu malli.
Pakasta sipulit etukäteen
Pakastaminen on tehokas tapa välttää itkemistä keittiössä. Kylmä estää kyynelten vuodattamisesta vastaavan entsyymin toiminnan. Ennen kuin leikkaat sipulia, laita se vain pakastimeen. Ihanteellinen on laittaa se kylmään 1 tunti, mutta niille, joilla on kiire, 15 minuuttia voi jo vaikuttaa. Tehokkuudestaan huolimatta tällä menetelmällä on tietty haittapuoli. Maku eroaa huomattavasti tuoreesta sipulista.
Käytä sitruunavettä
the sitruuna tiedetään myös vaikuttavan sipuliin. Sen happamuus pystyy kumoamaan jälkimmäisen pistävän vaikutuksen, mikä auttaa suojaamaan silmiä kuorinnan aikana. Käyttääksesi tätä menetelmää, kaada vesi astiaan ja purista siihen kokonainen sitruuna. Poista kuorittavien sipulien pintakuori, yleensä ruskea, ja laita ne sitruunaveteen. Anna liota 15 minuuttia suunnilleen ennen niiden leikkaamista.
Laita sitruuna veitsen päälle
Niille, joilla ei ole aikaa keittää sitruunavettä, on myös toinen, nopeampi tapa käyttää sitruunaa. Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu suoraan terälle veitsestä. Viipaloi sipulit heti, sillä sitruunamehu vaikuttaa välittömästi sipulin happamuuteen. Tietenkään ei pitäisi olla yllätys, jos sitruunan maku sekoittuu sipulin makuihin. Niille, jotka eivät pidä siitä, se on aina mahdollista pese valmiiksi pilkotut sipulit.
Leikkaa juurien ympäriltä
Leikkaustapa vaikuttaa sipulin mausteisuuteen. Tämä johtuu siitä, että tämän mausteen happo on pääasiassa keskittynyt sen keskelle, jota kutsutaan vakuoliksi. Välttämällä sitä on mahdollista olla uhri. Tätä varten on suositeltavaa käyttää pientä veistä tai kuorintakonetta. Aloita leikkaaminen ulkopuolelta, juurten ympäriltä. Sitten vainpura tämä osa sen leikkaamisen sijaan. Tämä yksinkertainen temppu auttaa estämään paljon repeytymistä kuorinnan aikana.
Sytyttää kynttilöitä
Liekin lämpö vähentäisi myös sipulin happamuutta. Siten, sytyttää yksi tai muutama kynttilä Leikkauksen aikana vältytään haitalta. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi aseta kynttilät mahdollisimman lähelle, käytännössä leikkuulaudalle. On myös mahdollista vain seistä liekin lähellä kaasujen toiminnan vähentämiseksi.
Leikkaa voileipäleivällä
Jotta et itkeisi sipulia kuorittaessa, pehmeää leipää voi olla tehokas. Se imee mausteen poistamat kaasut vähentääkseen niiden vaikutuksia. Käyttääksesi sitä, leikkaa pala ja pistele se suoraan veitsen kärkeen. Leikkaa sitten sipuli. Tämä auttaa voileipää imemään ei-toivotut roiskeet, jotka eivät pääse silmiin, ja suojaavat niitä sipulin aiheuttamalta pistelyltä.
Leikkaa luonnokseen
Veden ja liekkien lisäksi ilma vaikuttaa myös sipulin sivuvaikutuksiin. Se riittää seiso avoimen ikkunan edessä leikkauksen aikana. Veto pesee pois sipulin happamuuden. Jos ilma ei kierrä kunnolla keittiössä, käytännöllinen tekniikka on kytke liesituuletin kokonaan päälle ja leikkaa sipulit alapuolelta. Tämä temppu on yksinkertainen ja tehokas, mutta on tunnustettava, että se voi lisätä energiankulutusta.
Käytä veteen kastettua nenäliinaa
Tässä on vähän tunnettu temppu, joka toimii loistavasti. Liota a nenäliina tai paperipyyhkeellä ja aseta se leikkuulaudan eteen. Se imee happamuutta ja suojaa silmiä leikkauksen aikana. Liinapaperin puuttuessa sitä voidaan käyttää kudosta, mutta muista aina valita imukykyinen materiaali parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Pidä tulitikku hampaiden välissä
Skeptikoiden vaikea uskoa, tämä outo tekniikka on a suosittu mummotemppu. Se koostuu tulitikkujen asettamisesta hampaiden väliin samalla kun kuoritaan sipulia. Varmista, että punainen kärki pysyy suun ulkopuolella neutraloimaan mausteen pistävät kaasut. Niille, jotka eivät pidä tulitikkuista, käy myös ilmi, että ne voidaan korvata palalla leipää, erityisesti voileipäleipää.
Vedä Tang ulos
Sipulien vaikutus voidaan myös kääntää, jotta se ei hyökkää silmiin. Voit tehdä tämän vain vedä Tang ulos samalla kun leikkaat sipulia. Niiden happamuus imeytyy siten tähän limakalvoon, eikä se vaikuta nenään tai silmiin. Tämän tempun ainoa haittapuoli on, että se voi olla väsyttävää muutaman minuutin kuluttua.
Liota kiehuvassa vedessä
Toinen temppu on myös liota sipulit kiehuvassa vedessä. Kiehauta hieman vettä ja poista se lämmöltä. Aseta sipulit sinne minuutiksi ennen kuin poistat ja kuorit ne. Leikkaa sipulin ylä- ja alaosa leikattaessa voimakkaasti kuorta. Tämä toiminto mahdollistaa sipulin irtoamisen. Jos kiehuvaa vettä ei ole, sitä voidaan myös käyttääKylmä vesi. Liota tässä tapauksessa sipulia vedessä vähintään 15 minuuttia ennen niiden leikkaamista. Toimenpide voidaan tehdä suoraan vedessä, jotta vältetään roiskeet mahdollisimman paljon.Valitse blenderi
Jos haluat kuori sipulin itkemättä, älä leikkaa sitä käsin. Helpoin on laita se blenderiin. Helppoa, nopeaa ja tehokasta!
