Kuinka säilyttää kakut oikein?

Hyvin säilyneet kakut ja leivonnaiset voivat säilyttää makunsa ja tuoreutensa useita päiviä. Pehmeitä, kerman täyteisiä tai kuivia, niiden koostumuksesta ja ainesosista riippuen ne vaativat erilaisia ​​säilöntätapoja. Jotkut on asetettava jääkaappiin, kun taas toiset vaativat erityisolosuhteita säilyttääkseen tuoreuden ja maun.

Säilytä kakut ja leivonnaiset hyvin

Leivonnaisten yleinen säilytys

Yleisesti ottaen on tärkeää säilyttää leivonnaiset niiden tyypistä riippumatta a ilmatiivis säiliö tai jos se ei ole mahdollista, sisään alumiinifolio. Jääkaappiin tai huoneenlämpöön sijoitettaviksi ne säilyttävät parhaiten makunsa, tuoreutensa ja koostumuksensa. Parempaa säilyvyyttä ajan myötä suositellaan Vältä kakun viipalointia etukäteen.

Kunkin leivonnaisen menetelmä ja säilyvyys vaihtelevat niiden valmistuksessa käytetyistä ainesosista riippuen. Jotkut voidaan vain säilyttäävain yksi päivä valmistuksen jälkeen, vaikka niitä säilytettäisiin jääkaapissa, kun taas muut voidaan säilyttää Muutama päivä yhdelle kaksi viikkoa.

Kakkujen säilytys jääkaapissa

Käytä ilmatiivis säiliö Ennen kakkujen ja leivonnaisten asettaminen jääkaappiin on välttämätöntävälttää ainesosien hajujen kyllästymistä, ruokia tai muita kakkujen kanssa säilöttyjä ruokia. Itse asiassa heidän makunsa muuttuisi. Muuten alumiinifolio voi korvata ilmatiivis säiliö. The pehmeitä kakkuja ja kerma täytetty säilyvät yleensä hyvin jääkaapissa. Tämä sisältää :

  • hedelmäpiirakkaa, esimerkiksi omenapiirakkaa ja torttuja;
  • makaroonit;
  • charlottit;
  • clafoutis;
  • kakut;
  • mille-feuilles;
  • jälkiruoat;
  • suklaa eclairit;
  • muut kermakakut (kermavaahto, leivonnaiset ja/tai muut).

Leivonnaisten säilytys huoneenlämmössä

The kuivat leivonnaiset ja ilman kermaa vaativat useimmiten säilytystä huonelämpötilassa (18 °C). Se on noin :

  • keksit ;
  • browniet;
  • madeleines;
  • sokerikakku;
  • Sands ;
  • rahoittajat;
  • muut kuivat kakut.
Peitetty alumiinifolio ja sijoitetaan a suljettu kaappi suojassa vedolta, tämän tyyppistä kakkua voidaan säilyttää useita päiviä.

Sokeritahnalla valmistettujen kakkujen säilytys

TO matala lämpötila ja yhteydessäkosteus, sokeritahnalla on tapana kovettua. Siksi leivonnaisia, jotka on koristeltu tällaisella ruoalla tehdyillä koristeilla, ei pidä säilyttää jääkaapissa, jos haluat säilyttää rakenteen. Säilytys sisällä a ilmatiivis säiliö, sijoitettu viileään, kuivaan paikkaan, sopii paremmin.